Quote of the day

images

Reclame

Păstăi cu usturoi

Ingrediente:

  • 1 kg de păstăi galbene
  • 10 căței de usturoi
  • 1 linguriță boia dulce
  • jumătate linguriță de piper
  • sare
  • câteva fire de pătrunjel
  • 6 linguri de ulei

Preparare:

  1. Curățăm păstăile, le spălăm și le rupem în bucăți.
  2. Încingem uleiul și călim 5 căței de usturoi pe care i-am zdrobit.
  3. Punem apoi păstăile și mai călim un pic, amestecând mereu.
  4. Acoperim păstăile cu apă, adăugăm condimentele și pătrunjelul tocat mărunt.
  5. Acoperim cu un capac și lăsăm 30-35 de minute să fiarbă. Le mai verificăm din când în când, și dacă nu au fiert, le mai lăsăm un pic.
  6. Când sunt gata, adăugăm restul cățeilor de usturoi zdrobiți, și mai fierbem un pic fără capac, cât scade sosul.
  7. Le puteți servi simple sau ca și garnitură. Noi le-am servit alături de o pulpă de pui la cuptor! 

19551711_1719776598050555_162355975_o

Ciorbă de cartofi cu ciolan afumat

V-am spus deja că preferații mei sunt cartofii în diverse combinații! Astăzi am făcut o altă ciorbă…tot cu cartofi dar am pus și niște ciolan afumat! Și a ieșit o bunătate!

Ingrediente:

  • un ciolan de porc afumat
  • morcovi (eu am pus 3)
  • 2 rădăcini de pătrunjel
  • țelină (am pus o felie mare)
  • 2 cepe mici (sau una mare)
  • 1 legătură leuștean
  • 1 legătură pătrunjel verde
  • 1 linguriță tarhon (pe care îl acoperim cu 1 lingură de oțet)
  • sare
  • borș
  • 500 g smântână
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri ulei

Preparare:

  1. Punem ciolanul la fiert și spumăm. 
  2. Spălăm și tăiem cubulețe (sau dăm prin răzăoare) legumele. Eu am dat toate legumele prin răzătoarea mare, în afară de ceapă, pe care am tăiat-o cubulețe.
  3. Punem într-o tigaie untul și uleiul și călim un pic legumele.
  4. Curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe, lasându-i apoi în apă rece.
  5. Când ciolanul e aproape fiert, adăugăm legumele și lăsăm să fiarbă la foc mic. De asemenea, nu uitați să puneți sare după gust.
  6. Când legumele sunt fierte și ele, punem și cartofii.
  7. Separat vom amesteca gălbenușurile de ou cu smântâna.
  8. După ce au fiert și cartofii, punem tarhonul și borșul (după gust) și lăsăm să dea în clocot.
  9. Din ciorba fierbinte, punem câte puțin în amestecul de smântână și gălbenușuri, până ce acesta ajunge la temperatura ciobei.
  10. Turnăm amestecul în ciorbă, lăsăm să dea un clocot, adăugăm leușteanul și pătrunjelul și acoperim cu un capac. Ciorba este gata!

Să aveți poftă! 😉 

 

Chec pufos cu prune

Și pentru că tot s-au făcut prunele, vă propun pentru azi un chec simplu și pufos cu prune 🙂

Ingrediente:

  • prune (eu am pus vreo 10 tăiate felii)
  • 4 ouă
  • 4 linguri de zahăr rase (prunele erau destul de dulci)
  • 10 linguri de făină
  • 1 plic praf de copt
  • 1 praf de scorțișoară
  • 1 praf de sare
  • 5 linguri de ulei
  • 3 linguri de lapte
  • esență de vanilie

Preparare:

  1. Scoatem sâmburii de la prune, le tăiem felii și le lăsăm deoparte.
  2. Separăm albușurile de gălbenușuri.
  3. Batem spumă albușurile cu un praf de sare.
  4. Amestecăm gălbenușurile cu zahărul, uleiul și laptele, iar apoi le amestecăm ușor cu albușurile.
  5. Separat amestecăm făina cu praful de copt, după care o adăugăm în compoziție.
  6. La final adăugăm esența de vanilie, scorțișoara și prunele și amestecăm încet.
  7. Dăm checul în cuptorul preîncălzit pentru 35 de minute sau până trece testul scobitorii!

prune-fitclass

Ciorbă de cartofi cu tarhon & smântână

Cartofii sunt preferații mei în orice combinație, dar merg de minune într-o ciorbă cu tarhon, dreasă cu smântână! 

Ingrediente:

  • 600 gr cartofi
  • morcovi, pătrunjel și țelină (aprox. 300gr)
  • 1 ceapă
  • 2.5 l apă
  • 400 gr smântână
  • 2 gălbenușuri ou
  • 4 linguri ulei
  • leuștean proaspăt sau uscat
  • tarhon
  • borș
  • oțet sau zeamă de lămâie cât să acopere tarhonul uscat
  • sare

Preparare:

  1. Mai întâi curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe, lăsându-i în apă rece.
  2. Spălăm morcovii, pătrunjelul și țelina și îi dăm prin răzătoarea mare.
  3. Separat, curățăm ceapa și o dăm prin răzătoarea mică.
  4. Călim legumele în 4 linguri de ulei, până se înmoaie.
  5. Adăugăm apa, ceapa și sare după gust.
  6. Tarhonul îl acoperim cu oțet sau zeamă de lămâie și îl lăsăm deoparte.
  7. Amestecăm într-un bol smântâna cu gălbenușurile.
  8. Când legumele sunt gata, adăugăm cartofii, iar când sunt și ei fierți punem tarhonul și borș după gust și lăsăm să mai dea un clocot.
  9. Din ciorba fierbinte adăugăm treptat, câte puțin în amestecul de smântână cu ou, până ce ajunge la temperatura ciorbei, și apoi o turnăm în oală.
  10. După ce dă un clocot, presărăm deasupra leușteanul!

19551711_1719776598050555_162355975_o