Fasole verde conservată

Până acum nu am mai pus niciodată fasole verde la borcan pentru iarnă, așa că este o premieră și pentru mine! Pentru că aveam prea multe fasole și pentru că deja pusesem la congelator câteva pungi, am zis că ar trebui să încerc și varianta la borcan, să vedem dacă și ce iese.

Așa că, am curățat păstăile de codițe, le-am spălat bine de tot și le-am opărit în apă cu sare. La un litru de apă am pus o lingură de sare pentru murături, neiodată. După ce au dat în clocot și și-au schimbat culoarea, le-am scos și le-am lăsat să se scurgă. Le-am așezat frumos în borcane alături de câteva crenguțe de mărar, după care am turnat peste ele apa în care au fiert. 

Le-am sterilizat punându-le într-o oală mare cu apă în care au stat cam 40 de minute. Le-am lăsat să se răcească în apa în care au fiert, iar apoi le-am mutat în cămară. 

O rețetă simplă de conserve pentru iarnă 🙂

19551711_1719776598050555_162355975_o

Orez cu cașcaval și mărar

 

19551711_1719776598050555_162355975_o

Dacă nu aveți mult timp la dispoziție și vreți să gătiți ceva rapid și gustos, atunci trebuie să încercați această rețeta!

Ingrediente:

  • jumătate de cană de orez
  • 2 cepe 
  • 1 lingură ulei
  • 2 căni de apă
  • 1 legătură mărar
  • 100 gr cașcaval
  • 2 linguri smântână
  • sare
  • condimente

Mod de preparare:

  1. Punem uleiul, un pic de apă și ceapa tăiată cubulețe, și o lăsăm până se înmoaie.
  2. Adăugăm orezul și cele două căni de apă.
  3. Când orezul e gata, punem mărarul, cașcavalul și smântâna și mai lăsăm să dea un clocot!
  4. Nu uitați să adăugați sare și condimente după gust!

 

IMG_20170714_130452

Clafoutis cu cireșe

IMG_20170701_192956

Clafoutis a apărut în regiunea Limousin, unde cireșele se găseau în abundență. Numele acestui desert provine din occitana, de la cuvântul clafir, care înseamnă a umple. Deși inițial clafoutis se făcea cu cireșe sau vișine, acum, în funcție de preferințele fiecăruia, se poate face cu mure, zmeură, afine sau orice alt fruct!

Ingrediente

500 g cireșe

240 ml lapte

150 g făină

100 g zahăr

4 ouă bătute

50 g unt topit

1 vârf de cuțit de sare

2 pliculețe zahăr vanilinat

1 esență vanilie/migdale

1 vârf de cuțit de scorțișoară

coaja de la o lămâie

Mod de preparare

  1. Mai întâi spălăm bine cireșele și le vom scoate sâmburii (în rețeta originală se pun cireșele cu tot cu sâmburi datorită aromei pe care aceștia o dau prăjiturii).
  2. Punem cireșele în tava în care am pus hârtie de copt.
  3. Apoi amestecăm făina, zahărul, zahărul vanilinat, coaja de lămâie, sarea și scorțișoara.
  4. Adăugăm laptele, ouăle, untul și esența de vanilie.
  5. Amestecăm totul cu mixerul până obținem o compoziție omogenă, asemănătoare cu cea pentru clătite.
  6. Turnăm compoziția peste cireșe.
  7. Preîncălzim cumptorul și punem prăjitura la copt timp de 40-50 de minute.

 

19551711_1719776598050555_162355975_o

Plăcintă cu cartofi, șuncă și cașcaval

Pentru această plăcintă vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 6 cartofi fierți
  • 300g făină
  • 1 ou
  • 1 linguriță praf de copt
  • 200 g șuncă
  • 100 g cașcaval
  • 100 g brânză rasă (eu am folosit-o pe cea de la Hochland, delicii calde, brânză pentru paste)
  • jumătate de linguriță de sare
  • opțional – eu am pus și câteva feliuțe de brânză topită

Mod de preparare:

  1. Cartofii fierți îi vom da prin răzătoare, după care îi vom amesteca cu sarea, oul, brânza rasă și făina (în care am pus praful de copt). Vom frământa bine, până ce va ieși un aluat moale care nu se lipește.
  2. Împărțim aluatul în două. Prima parte o vom pune în tava tapetată cu hârtie de copt. Peste aluat vom pune șunca și cașcavalul ras.
  3. Acoperim tava cu aluatul rămas.
  4. Preîncălzim cuptorul.
  5. Coacem plăcinta la foc mediu timp de 50 de minute.

 

wall-sticker-pofta-buna-wbb022

Brioșe pufoase

Până acum nu am făcut niciodată brioșe; ba din lipsă de timp, ba credeam că mă complic prea mult, ba nu aveam forme de brioșe….dar mi-am făcut curaj, mi-am luat forme de silicon și m-am pus pe treabă. Și uite așa am găsit o rețetă de brioșe, ușoară și rapidă.

Ingredientele:

  • 100 ml ulei
  • 100 ml lapte
  • 100 g zahăr
  • 2 pliculețe zahăr vanilinat
  • esență de vanilie
  • 1 vârf de linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 350 g făină
  • 3 ouă

Preparare:

  1. Amestecăm mai întâi cele 3 ouă cu zahărul, până ce se topește.
  2. Adăugăm treptat laptele și amestecăm.
  3. Punem și uleiul, esența de vanilie și scorțișoara.
  4.  Stingem praful de copt în niște zeamă de lămâie și turnăm peste compoziție.
  5. Adăugăm în ploaie făina și amestecăm pânâ se omogenizează.
  6. Separat, punem 2-3 linguri din compoziție într-un bol și adăugăm o linguriță de cacao și amestecăm.
  7. Preîncălzim cuptorul.
  8. Punem compoziția în forme, iar la sfârșit adăugăm din compoziția ce are cacao.
  9. Lăsăm brioșele la cuptor timp de 20 de minute la foc mic.

 

Să aveți poftă!

Pârjoluțe la cuptor

Dacă vă numărați printre cei cărora le plac pârjoluțele, vă propun varianta la cuptor, mult mai sănătoasă decât cea la tigaie cu mult ulei. Pârjoluțele se fac ușor, repede și sunt foarte gustoase! 

Pentru ele vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500gr carne tocată
  • 2 cartofi mari
  • 3 morcovi
  • 5-6 căței de usturoi zdrobiți
  • 2 cepe tocate mărunt
  • 2 ouă
  • 2 linguri de pesmet
  • 1 legătură de pătrunjel tocată mărunt
  • 1 legătură mărar tocată mărunt
  • sare
  • piper

Preparare:

  1. Mai întâi vom da cartofii prin răzătoarea mică, iar morcovii prin răzătoarea mare.
  2. Într-un vas amestecăm cartofii, morcovii, usturoiul, ceapa tocată, carnea, ouăle, pesmetul, pătrunjelul, mărarul, sarea și piperul.
  3. Preîncălzim cuptorul, pune hârtie de copt pe tavă.
  4. Formăm pârjoluțele cu mâinile ude, le aplatizăm un pic și apoi le punem în tavă.
  5. Le dăm la cuptor timp de 30 de minute!

Se pot servi simple sau cu garnitură! 

wall-sticker-pofta-buna-wbb022

Desert cu brânză de vaci și kiwi

IMG_20170423_134657

Nimic nu e mai bun pentru o după-amiază ploioasă de duminică, decât un desert delicios cu o aromă îmbietoare! Ușor de făcut și foarte aromat!

Ingrediente:

  • 500 gr brânză de vaci
  • 5 ouă
  • 100 gr unt topit
  • 100 gr zahăr
  • 50 gr griș
  • 2 pliculețe de zahăr vanilinat
  • 3 kiwi
  • 1 pliculeț tort-gelee
  • 1 linguriță praf de copt

Preparare:

  1. Într-un vas adânc punem untul topit, zahărul, praful de copt, ouăle și zahărul vanilinat, și mixăm.
  2. Adăugăm brânza și grișul și amestecăm iar timp de 5 minute.
  3. Compoziția obținută o vom pune într-o tavă (în care am pus hărtie de copt) și o vom da la cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute.
  4. Facem testul scobitorii, și dacă e gata, o scoatem, punem feliile de kiwi, după care adăugăm jeleul, pe care l-am pregătit după instrucțiunile de pe ambalaj.
  5. Lăsăm la răcit 10-15 minute!

wall-sticker-pofta-buna-wbb022

 

Prăjitură cu mere și scorțișoară

O prăjitură delicioasă cu aromă de mere și scorțișoară care e ușor de făcut și gata într-o oră 😉

Ingrediente:

  • 250g unt
  • 1 plic zahăr vanilinat
  • 350g făină
  • 250g zahăr
  • 1 plic praf de copt
  • 5 ouă
  • 1kg mere
  • 1 linguriță scorțișoară
  • esențe (eu am folosit esență de lămâie)

Preparare:

  1. Amestecăm untul topit, zahărul, zahărul vanilinat și ouăle.
  2. Combinăm făină cu praful de copt, după care se adaugă în compoziție și se amestecă până se omogenizează.
  3. Se adaugă scorțișoara și esența.
  4. Se pun deasupra merele curățate și tăiate cubulețe.
  5. Preîncălzim cuptorul.
  6. Punem hârtie de copt în tavă și dăm la cuptor timp de 45 de minute, la foc potrivit.
  7. Faceți testul cu scobitoarea înainte de a scoate prăjitura din cuptor.

wall-sticker-pofta-buna-wbb022

Supă de pui cu găluște din griș

În general nu sunt o adeptă a supelor; prefer în schimb ciorbele acrite cu borș de putină, nu cumpărat, ci făcut de mama soacră 🙂 Dar, de data aceasta am zis să încerc și o supă de pui, prima pe care o fac!

Ingrediente:

  • 1 pui întreg, de preferat de țară pentru că are un gust mult mai bun, spre deosebire de cel cumpărat (eu am folosit pulpele de la un pui)
  • 1 -2 cepe medii
  • 2 morcovi
  • 1 ardel galben
  • 1 ardel roșu
  • sare
  • piper
  • 1 legătură de pătrunjel verde

Ingrediente pentru găluște:

  • 2 ouă
  • 2 linguri de ulei
  • 1 vârf de linguriță de sare
  • 120 grame de griș
  • 20 grame de mălai

Preparare:

  1. Spălăm bine pulpele și le punem la fiert cu apă rece cât să acopere carnea foarte bine și cu o linguriță de sare, și o lăsăm să fiarbă și să dea în clocot.
  2. Aruncăm apa și spălăm carnea. Punem apă caldă cât să acopere carnea din nou, și adăugăm legumele tăiate în bucăți mai mari. Punem sare după gust.
  3. Cât timp fierbe supa, pregătim compoziția pentru găluște: separăm albușurile de gălbenușuri. Gălbenușurile se amestecă cu un praf de sare și două linguri de ulei. Albușurile le batem spumă și le adăugăm peste gălbenușuri. Amestecăm, iar apoi începem să punem grișul amestecat cu făină, treptat. Când compoziția e gata, o mai lăsăm cam 10 minute după care începem să formăm găluștele cu lingura și le punem în supă.
  4. Lăsăm să dea un clocot, verificăm dacă găluștele sunt fierte, adăugăm zarzavatul și piperul, iar supa este gata!

wall-sticker-pofta-buna-wbb022