Pui cu cimbru și unt la cuptor

Ingrediente:

  • pulpe de pui
  • 6 căței de usturoi
  • 1 lingură de cimbru
  • 200 ml vin
  • 100 g unt
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

  1. Amestecăm cimbrul cu untul, care trebuie să fie la temperatura camerei,
  2. Porționăm carnea și presărăm pe ea sare și piper.
  3. Ungem pulpele cu amestecul de unt și cimbru, și le punem în tavă.
  4. Adăugăm usturoiul printre pulpe, turnăm și vinul și băgăm la cuptor pentru 50 de minute.
  5. Din când în când mai întoarcem pulpele și le stropim cu sosul care se formează.

19551711_1719776598050555_162355975_o

Anunțuri

Prăjitura cu glazură de portocale

foto 2

De Crăciun am fost în vizită la o bună prietenă, unde am mâncat această prăjitură și mi-a plăcut mult. Așa că, de Anul Nou am încercat să o fac și eu, și pentru că mi-a ieșit, și a fost și apreciată, am mai încercat o dată, iar aici aveți rezultatul!

Ingredientele pentru blat sunt:

  • 6 ouă
  • 6 linguri de zahăr
  • 4 linguri de făină
  • 2 linguri de cacao
  • 100 ml ulei
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • un praf de scorțișoară
  • 1 linguriță esență de rom

Ingredientele pentru cremă sunt:

  • 500 gr mascarpone
  • 200 gr unt 82% grăsime
  • 200 gr zahăr pudră
  • 1 sticluță de esență de vanilie

Ingredientele pentru glazură:

  • 1 plic budincă de vanilie
  • 500 ml Santal de portocale
  • 2-3 linguri de zahăr

Preparare:

  1. Mai intâi separăm albușurile de gălbenușuri, iar apoi mixăm bine gălbenușurile cu praful de sare și zahărul.
  2. Adăugăm uleiul.
  3. Într-un bol vom amesteca separat făina cu praful de copt si cacao, după care le punem peste compoziția de mai sus de gălbenușuri.
  4. La final batem bine albușurile și le adăugăm și pe ele, având grijă să amestecăm totul bine.
  5. Turnăm compoziția în tava în care am pus hârtie de copt, și o dăm la cuptor (preîncălzit) pentru 25 de minute; înainte de a o scoate, facem testul cu scobitoarea.
  6. Cât timp se face blatul, noi putem să pregătim crema: așa că, mixăm untul cu zahărul pudră, iar la final adăugăm brânza și esența de vanilie.
  7. Preparăm și glazura, urmând indicațiile de pe plicul de budincă, doar că, în loc de lapte, veți folosi 500 ml de Santal de portocale.
  8. Dacă blatul s-a răcit, vom pune peste el mai întâi crema de brânză, iar apoi, când glazura s-a răcit și ea, o adăugăm peste cremă, și vom lăsa prăjitura la frigider timp de 2 ore. 

Poftă bună! 

P.S. Eu le-am ornat cu dulceață de vișine 😉

 

Salată

Vorbeam zilele trecute cu sora mea, și printre altele, inevitabil s-a ajuns și la mâncare! Ce ai mai făcut bun? Ce rețete noi ai mai testat? Și mi-a povestit ea despre o salată foarte ușor de făcut și foarte bună. Mi-am notat ingredientele și m-am apucat de treabă. 

Pentru această salată vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 2 mere
  • 2 morcovi
  • o bucată de țelină (am pus o felie mare)
  • 1 piept de pui
  • castraveți murați (3 am pus eu)
  • maioneză (nu am mai avut timp să fac, așa că am folosit-o pe cea de la Helmann’s)

Mod de preparare:

  1. Punem pieptul de pui la fiert.
  2. Dăm prin răzătoare merele, morcovii și țelina.
  3. Tăiem castraveții murați cubulețe.
  4. Când e gata și pieptul de pui, îl tăiem și pe el în cubulețe mici.
  5. Amestecăm toate ingredientele, iar la final adăugăm 2 linguri de maioneză.

19551711_1719776598050555_162355975_o

Plăcintă cu mere în aluat de foietaj

IMG_20171022_131155

Mereu mi-a plăcut plăcinta cu mere, dar mai ales mirosul de mere amestecat cu cel de scorțișoara! Parcă nimic nu te face să te simți mai aproape de iarnă, decăt mirosul merelor la cuptor! 

Plăcinta cu mere în foietaj se face destul de repede și e foarte gustoasă și aromată!

Ingrediente:

  • 1 pachet aluat foietaj (eu am folosit Linco 800 g)
  • 1 kg de mere
  • 100 g zahăr
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 50 g unt
  • 1 ou
  • 1 lingură smântână
  • 1-2 linguri pesmet
  • esență de rom

Mod de preparare:

  1. Merele se dau prin răzătoare, după care se pun un pic la călit cu pesmetul, zahărul, untul și scorțișoara.
  2. Se lasă 10 minute, și se adaugă esența de rom, după care le lăsăm să se răcească.
  3. Prîncălzim cuptorul.
  4. Punem hârtie de copt, iar apoi se așează prima foaie de aluat; se adaugă merele și acoperim cu cealaltă foaie. 
  5. Tăiem plăcinta în 8 și o înțepăm cu furculița.
  6. Batem bine un ou cu 1 lingură de smântână și vom acoperi întreaga plăcintă cu acest amestec. 
  7. Înainte de a o da la cuptor, presărăm niște zahăr.
  8. Se dă la cuptor timp de 40-45 de minute! Este indicat să nu deschidem cuptorul în primele 30 de minute!

Poftă bună!

19551711_1719776598050555_162355975_o

Chifle pufoase cu lapte

Nu mai făcusem de mult pâine, fie din lipsă de timp, fie pentru că de obicei cumpăr; dar astăzi am încercat o rețetă nouă, care nu necesita mult timp și care părea destul de ușor de făcut! Și uite așa au apărut niște chifle mari și pufoase! 

Ingrediente:

  • 25 g de drojdie
  • 550 g făină
  • 350 ml lapte 
  • 1 lingură zahăr
  • un praf de sare
  • 50 ml ulei
  • 1 ou

Preparare:

  1. Mai încălzim laptele, având grijă să nu fie foarte fierbinte sau clocotit.
  2. Într-un bol vom pune zahărul, sarea, făina, uleiul si laptele călduț.
  3. Frământăm bine și lăsăm aluatul să crească 30 de minute.
  4. După ce a crescut, vom forma bile de aluat în mâinile unse cu puțin ulei.
  5. Așezam chiflele în tavă, le ungem cu oul bătut și le lăsăm 10 minute înainte de a le băga în cuptor.
  6. Preîncălzim cuptorul.
  7. Punem pâinea în cuptor și o lăsăm 15-20 de minute!
  8. După ce o scoatem vom unge chiflele cu puțină apă ca să nu se întărească coaja!

Pulpe la cuptor cu sos de miere și muștar

 

Ingrediente

  • 4 pulpe
  • 2 cartofi mai mari
  • 3 linguri de muștar
  • 3 linguri de miere
  • 1 ceapă mai mare
  • 6 căței de usturoi
  • sare
  • boia de ardei dulce/iute
  • piper
  • busuioc
  • oregano
  • rozmarin

Preparare

  1. Pregătim pulpele. Le spălăm și le lăsăm deoparte cât vom face sosul.
  2. Curățăm cartofii și îi tăiem felii.
  3. Curățăm ceapa și o tocăm mărunt; apoi curățăm usturoiul și îl pisăm. 
  4. Într-un bol vom pune ceapa, usturoiul, muștarul, mierea, sarea, piperul și condimentele. Amestecăm bine.
  5. Vom trece fiecare pulpă prin sosul obținut și apoi le  vom pune în vasul de yena. 
  6. Adăugăm și cartofii peste pulpe și vom turna sosul rămas peste ele.
  7. Preîncălzim cuptorul.
  8. Acoperim tava cu folie de aluminiu și o vom lăsa la cuptor 20 de minute. Dupa, vom da la o parte folia și vom mai lăsa pulpele pentru încă 1 oră și 30 de minute.

19551711_1719776598050555_162355975_o

Ciorbă rădăuțeană

 

Nu mai mâncasem de mult ciorbă rădăuțeană deși îmi place, fiind una din ciorbele mele preferate! E ușor de preparat și foarte gustoasă!

Ingrediente:

  • un piept de pui
  • două cepe
  • doi morcovi
  • un ardel roșu
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • țelină
  • mărar
  • pătrunjel
  • ulei
  • smântână
  • o lămâie sau oțet
  • sare
  • piper
  • 3-4 căței de usturoi

Mod de preparare:

  1. Mai întâi punem pieptul de pui la fiert și lăsăm să dea un clocot, după care schimbăm apa. 
  2. Cât timp fierbe carnea, vom căli legumele pe care le-am tăiat cubulețe, în puțin ulei și sare,până ce își schimbă culoarea. 
  3. Când legumele sunt gata, adăugăm apa,  și pieptul tăiat cubulețe.
  4. Când ciorba e aproape gata, vom pune 3 linguri de smântână într-un bol în care vom adăuga usturoiul pisat și niște ciorbă și amestecăm bine, după care o adăugăm în oala de ciorbă și amestecăm iar.
  5. La final, punem mărarul, pătrunjelul și piper după gust!
  6. Se servește cu zeamă de lămâie sau oțet, în funcție de preferințe!

19551711_1719776598050555_162355975_o

 

Clătită la cuptor

Dacă vreți să mâncați ceva ușor și rapid de făcut la micul dejun, vă recomand o clătită  fructată și pufoasă la cuptor.

Ingrediente:

  • 1-2 mere mici sau 1 măr mai mare (puteți folosi orice fruct)
  • 2 ouă
  • 200 ml lapte
  • 150 g făină 
  • 3 lingurițe de unt topit
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 1 vârf de linguriță de sare
  • 2 linguri de zahăr sau 2 linguri de sirop de arțar
  • jumătate de linguriță de lămâie (opțional)

Mod de preparare:

  1. Mai întâi curățăm merele și le tăiem feliuțe subțiri.
  2. Le punem într-un bol cu 1 lingură de zahăr (sau una de sirop de arțar) și scorțișoara.
  3. Într-un alt vas vom amesteca cele 2 ouă, zeama de lămâie, laptele, făina, sarea și zahărul rămas.
  4. Într-un vas de yena, vom pune untul topit, apoi adăugăm feliile de mere și la final turnăm compoziția peste ele.
  5. Preîncălzim cuptorul și lăsăm clătita să se facă timp de 30-40 de minute, la foc mediu; facem testul scobitorii înainte de a o scoate!
  6. Când s-a rumenit frumos deasupra, clătita e gata!

 19551711_1719776598050555_162355975_o

Fasole verde conservată

Până acum nu am mai pus niciodată fasole verde la borcan pentru iarnă, așa că este o premieră și pentru mine! Pentru că aveam prea multe fasole și pentru că deja pusesem la congelator câteva pungi, am zis că ar trebui să încerc și varianta la borcan, să vedem dacă și ce iese.

Așa că, am curățat păstăile de codițe, le-am spălat bine de tot și le-am opărit în apă cu sare. La un litru de apă am pus o lingură de sare pentru murături, neiodată. După ce au dat în clocot și și-au schimbat culoarea, le-am scos și le-am lăsat să se scurgă. Le-am așezat frumos în borcane alături de câteva crenguțe de mărar, după care am turnat peste ele apa în care au fiert. 

Le-am sterilizat punându-le într-o oală mare cu apă în care au stat cam 40 de minute. Le-am lăsat să se răcească în apa în care au fiert, iar apoi le-am mutat în cămară. 

O rețetă simplă de conserve pentru iarnă 🙂

19551711_1719776598050555_162355975_o

Orez cu cașcaval și mărar

 

19551711_1719776598050555_162355975_o

Dacă nu aveți mult timp la dispoziție și vreți să gătiți ceva rapid și gustos, atunci trebuie să încercați această rețeta!

Ingrediente:

  • jumătate de cană de orez
  • 2 cepe 
  • 1 lingură ulei
  • 2 căni de apă
  • 1 legătură mărar
  • 100 gr cașcaval
  • 2 linguri smântână
  • sare
  • condimente

Mod de preparare:

  1. Punem uleiul, un pic de apă și ceapa tăiată cubulețe, și o lăsăm până se înmoaie.
  2. Adăugăm orezul și cele două căni de apă.
  3. Când orezul e gata, punem mărarul, cașcavalul și smântâna și mai lăsăm să dea un clocot!
  4. Nu uitați să adăugați sare și condimente după gust!

 

IMG_20170714_130452